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“SENZA FUOCO” – I CRUDI E I MARINATI
Prezzo | Quantità | |||
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“IL MIO COMFORT FOOD” Alici marinate, burrata, insalatina di finocchi e arance, salsa tipo friggione i crudi |
€15,00
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“MACCARELLO ACID POP” Sgombro marinato in aceto affumicato, mela, sedano e Tropea caramellata i crudi |
€15,00
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“NUDO & CRUDO” Il mix di crudità in base al mercato i crudi |
€25,00
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Crudità di Scampi e Gamberi di Mazara, verdure alla catalana i crudi |
€24,00
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Ostriche i crudi |
€6,00
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Ceviche di Ricciola “Yuzu Sour” i crudi |
€17,00
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Ostriche i crudi |
€5,00
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Saku di Tonno rosso, gelée di agrumi, verdure croccanti i crudi |
€17,00
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Tartare di dentice, insalata caraibica, riso basmati, salsa agropiccante i crudi |
€17,00
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“PIASTRA & VAPORE” – GLI ANTIPASTI CALDI
Prezzo | Quantità | |||
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Tiepido di mare, Cous Cous alla Libanese, olio al cumino gli antipasti |
€17,00
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La Parmigiana “speciale” di Gamberi e Melanzane gli antipasti |
€17,00
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Il Polpo in 2 cotture… alla Modenese gli antipasti |
€17,00
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Calamari ripieni con frutti di mare all’Ischitana, Pak Choi al forno, salsa Carpione gli antipasti |
€16,00
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LA PASTA “ON THE AIR” – I PRIMI PIATTI
Prezzo | Quantità | |||
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“DALLA COSTIERA… IN FONDO AL MAR…” Tagliolino al limone, ricci e altri frutti di mare, colatura di alici di Cetara i sughi |
€16,00
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“IODIO PURO” Spaghetto con Gamberi rossi, Ostriche e Scampi (servito tiepido) i sughi |
€16,00
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“SULLA GENOVA – LIVORNO” Orzo cotto come un risotto, burro acido, pesto ligure, pesci, crostacei e molluschi in stile Caciucco i sughi |
€15,00
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“UNA CAPRESE … UN PO’ ORIENTALE” Scialatielli Scampi e Polpa di granchio, con Miso di pomodorini del Piennolo i sughi |
€16,00
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IL PESCE IN “CBT” – I SECONDI PIATTI
Prezzo | Quantità | |||
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“ORIENT EXPRESS” Trancio di pescato cotto in Brodo ristretto aromatico, verdure al forno alla Vietnamita il pesce |
€19,00
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“OSSOBUCO COI PISELLI” Trancio di Pescatrice, gremolada di verdure, salsa cocco, piselli e lime il pesce |
€18,00
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“PASSAGGIO IN SICILIA” Tagliata di Ricciola, melanzana fondente, pane atturrato, insalatina Pantesca il pesce |
€19,00
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“COMPAGNI DI MERENDE …” Baccalà, fave, pancetta e pecorino il pesce |
€18,00
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“MAMMA MIA … EL DIABLO” Tagliata di Tonno Rosso, Scapece di verdure, salsa Gochu … alla Calabrese il pesce |
€18,00
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i vini
Prezzo | Quantità | |||
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Bechar Fiano di Avellino DOCG | CAGGIANO i vini |
€20,00
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Max: 13
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Franciacorta b/b Brut s.a. | VEZZOLI i vini |
€25,00
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Max: 22
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Franciacorta b/b pas Dose’ | VEZZOLI i vini |
€30,00
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Max: 10
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Franciacorta Brut Rose’ | VEZZOLI i vini |
€30,00
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Max: 9
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Manna 2018 | FRANZ HAAS i vini |
€30,00
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Max: 12
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Nestri 2018 | MEROI i vini |
€18,00
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Max: 16
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Passerina 2018 | TENUTA I FAURI i vini |
€15,00
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Max: 7
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Riesling Alto Adige Val Venosta DOC | FALKENSTEIN i vini |
€20,00
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Max: 24
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Roero Arneis | CORREGGIA i vini |
€18,00
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Max: 12
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Sauvignon | SIMCIC i vini |
€30,00
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Max: 13
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Trento DOC Brut | REVI i vini |
€26,00
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Max: 36
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Trento DOC Dosaggio Zero | REVI i vini |
€30,00
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Max: 23
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Verdicchio di Matelica | COLPAOLA i vini |
€12,00
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Max: 9
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Vermentino 2019 | LAMBRUSCHI i vini |
€18,00
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Max: 18
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